chartwells在所有的努力下可持续发展的做法在美国威尼斯平台登录参与餐饮服务产生积极的影响我们的环境和我们的社区。

chartwells可持续发展实践

项目绿色拇指

通过chartwells颁布了一项活动,在思想和行动关于绿色实践更加负责,项目绿色拇指是一个包罗万象的运动。我们必须确保所有的日常操作的程序是根据我们的绿色标准,以帮助减少各种形式的浪费,提高效率管理。 chartwells还致力于教导与回收,再利用和堆肥举措既同事和学生。

堆肥

我们广泛合作,通过实施专利的减废计划,以减少食物浪费问题。装饰TRAX,食物垃圾减量计划和环保措施,明显削减运营成本,以及减少在垃圾填埋场我们的碳足迹。程序跟踪并测量食物垃圾和生产废料,废生产过剩成本,和未使用的/过时的库存。威尼斯平台登录,我们正在帮助发动校园堆肥设施。

减少浪费

作为我们试图减少废物的一部分,我们实施了仅提供堆肥杯和纸餐具,以及可生物降解餐具的新政策,为“带走”的所有餐饮设施的菜肴。此外,我们使用基于植物可再生资源的包装。我们还试验使用各种可重复使用的物品。

卫生总

我们致力于为我们的学生设施都是环保和健康意识,并鼓励健康的饮食习惯。

在我们的厨房中使用的所有油已过渡到零反式脂肪油。我们也只使用并提供价差为0克每份反式脂肪,当不饱和脂肪可不会用含饱和脂肪的产品。

chartwells’培育我们的世界计划可以帮助你做出你吃什么明智的选择,让您随时与营养提示通知,以促进健康的生活方式。程序功能平衡选择食物它们在脂肪,卡路里,钠或胆固醇降低。我们也支持千佛VE,一个素食和素食计划与超过200个食谱,呼吁草食动物和杂食动物一样。

当地食品和有机食品

chartwells支持美国的家庭农场的保存,减少供应链的碳足迹,并回馈当地社区。与我们在农业贸易政策研究所的伙伴合作,我们正在寻求减少对工厂化养殖和合作伙伴,有条件的地方和地区种植者的依赖。我们鼓励本地农场的关系有可能发展时。威尼斯平台登录,我们的目标是购买我们本地和/或有机农场食品的50%。

公平贸易有机咖啡

我们的有机咖啡的供应商是公平贸易,有组织的社会运动,旨在帮助生产商在发展中国家和促进可持续发展。 chartwells支持生产者增加工资的组织的目标,以及在生产领域更高的社会和环境标准。

可持续海鲜

与海鲜手表合作实现可持续性海鲜政策,消除了货币湾水族馆的海鲜观察名单“避免”的品种,并增加了使用“最佳选择”的物种。这一计划已经取代大西洋鳕鱼用更环保太平洋鳕鱼,鳕鱼,并在我们的食堂等的替代品。我们还计划减少使用虾和三文鱼被以不可持续的方式养殖的。

抗生素/无激素的食物

我们只为鸡和已生产与限制使用的抗生素药物火鸡,特别是作为饲料生长添加剂。我们的签约供应商须提供的产品,坚持具体标准与环境保护基金会合作开发。

因为科学论证,使用在奶牛人工生长激素是不利的福祉的动物,我们的作用只是新鲜的液体牛奶和新鲜酸奶从已经被证明为无人工生长激素rBGH的母牛/ RBST。

笼闲的蛋

我们实施的,因为我们对人文关怀农场动物的承诺无保持架壳蛋政策。我们只提供了由人性化的农场动物护理程序合作与美国慈善协会认证的鸡蛋。

项目干净的盘子

这是捐赠和交流计划,致力于减少我们的设施食物垃圾,造福于社会。全年计划包括减少浪费,慈善捐赠喂饱饥饿的,环境友好的生产设施,更健康,更了解和受过教育的学生,和更强的社会信誉。

无托盘

去无托盘项目是干净的盘子的一项举措,努力减少食物垃圾,节约能源。该计划希望能减少我们的菜房间过度消费和暴饮暴食,以及减少能源使用和化学清洁剂,以及节约用水。